БЪЛГАРСКА ТЪРГОВСКО-ПРОМИШЛЕНА ПАЛАТА

Международен симпозиум 25 - 27 май, София

На 25-27 май 2005г, София х-л Принцес ще се проведе Международен симпозиум на тема: “100 ГОДИНИ ОТ ОТКРИВАНЕТО НА LACTOBACILLUS BULGARICUS GRIGOROFF и оригиналното българско кисело мляко” ОСНОВНИ ТЕМИ НА СИМПОЗИУМА:

1. Номенклатура и таксономия на млечнокиселите микроорганизми (исторически и съвременни данни)
2. Метаболизъм и генетика на млечнокиселите бактерии
3. Технология и стартерни култури за производство на ферментационни млечни продукти
4. Пробиотици и съвременно хранене. Ролята на Lactobacillus bulgaricus и други млечнокисели бактерии в профилактиката и лечението на болестите на съвременността.

Доклади ще представят световно известни учени по изключително актуални и интересни проблеми в науката за млечнокиселите ферментационни процеси и производство на млечно-кисели продукти. Заявки са подали 20 учени и експерти от Италия, Япония, Китай, Холандия, Русия, Белгия, Франция, Кипър и Украйна. Ще бъдат докладвани и много български научни разработки в това отношение.

По време на симпозиума ще бъде организирано посещение на община Трън, родната къща на д-р Стамен Григоров, с.Извор, Бусински музеен комплекс, Ждрелото, среща с обществеността на община Трън с фолклорна програма, закуска с кисело мляко, баница и други.

Организатори на събитието си Фондация “Д-р Стамен Григоров”; Асоциация на млекопреработвателите в България; Институт по микробиология към БАН и “Ел Би Булгарикум” ЕАД